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Quando lo assaggi… MAMMA MIA!

Una comparazione di ricordi alla base di questo piatto dello chef Pierantonio Rocchetti (1 stella michelin) del ristorante LoRo di Trescore Balneario (Bg). Mamma Mia! è una ricetta che dello…

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frutta esotica italiana

Tutto evolve, tutto cambia

Si parla spesso di tradizione, del suo mantenimento e della sua trasmissione. Spesso avverto che il ricorrere alla memoria o al come si faceva una volta racchiude molta nostalgia e, in realtà,…

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