Sono passate ormai alcune settimane dalla riapertura del ristorante Tentazioni a Costa Volpino, in provincia di Bergamo.
Sulle sponde dell’Alto Sebino è arrivata la cucina dei fratelli Pittelli: lo chef Sandro e il maitre Giacomo.
Un locale elegante, dal design moderno. La proposta? Dai grandi classici della cucina italiana fino a piatti contemporanei e ricercati, ma sempre pensati puntando all’equilibrio gustativo e aromatico.
La sensibilità e la precisione dello chef è possibile percepirla fin dal primo boccone: la sua, un’autentica passione per le cose fatte bene.
Ecco alcuni scatti dell’attuale menu.
Calamari alla brace, clorofilla di prezzemolo, topinambur e salsa all’aglio dolce
Tortelli di patate di montagna, curry, burro all’erba cipollina e astice.
Tagliatelle verdi, sardina di Montisola, pan crusco alle alghe e limone.
Anguilla alla brace, radicchio marinato, emulsione di scalogno.
Tartare di manzo, melograno, estratto di mandorle e foie gras.
Foto © Matteo Zanardi
